04 · Nochevieja Australiana

Descripción

MENÚ

Aperitivos
Cucharitas de ensaladilla de merluza
Brocheta de secreto ibérico, manzana y cebolla caramelizada
Minicoca de atún y pimiento
Croqueta de chipirón con alioli de azafrán

Entrantes
Brioche de carrillera con duxelle de setas y tartufo
Pastel de mero con bogavante y alga wakame
Canelón de gambas, verduras y parmentier de boletus

Sorbete de piña

Primer Plato
Arroz meloso de sepia, ajetes y gambas

Segundo Plato
Lomo de cerdo ibérico a baja temperatura, con parmentier de patata trufada y pimiento confitado
*Dorada rellena de ajetes y gambas con salsa americana y salteado de calamar (*solo con reserva previa)

Postre
Milhoja de crema con chocolate caliente y helado de turrón
Café e infusiones

Bodega
Vinos tinto, rosado, blanco
Refrescos, cervezas y minerales

El importe de la reserva, una vez confirmada mediante el pago de la misma, solo será devuelto en el caso de que las condiciones sanitarias y/o la normativa vigente nos impidan la celebración del evento. El cambio de titular de la reserva está permitido previo aviso.