Snacks
Sabores y aromas del Vinalopó: Conejo · Piedras · Setas
Primer Plato
Ajo blanco, chufa, erizo y escabeche de moluscos
Segundo Plato
Cococha de merluza, habas tiernas, coliflor y esencia de galera
Tercer Plato
Consomé vegetal con alcachofa, molleja, huevo y panceta
Cuarto Plato
Lechola, all i pebre y hongos
Quinto Plato
Bombón de hígado, gazpacho aspense y flor de torta con miel
Sexto Plato
Cordero, puré de ajos secos y pimientos confitados
Prepostre
Frutos rojos
Postre
Chocolate, fondillón y tofee de almendras