Viaja con nosotros a la meseta sin moverte de la mesa de los EGAM para disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la meseta, el lechazo castellano al horno además de los ya clásicos Judiones del Real Sitio de La Granja.
APERITIVOS DE BIENVENIDA
Paella Aspense de Arroz con Conejo y Caracoles al Sarmiento
Degustación de Embutidos Artesanos Aspenses de Vicent
Galvañ Matías
Jamón Ibérico Lazo D.O.P Jabugo
Torreznos de Soria
Degustación de Verduras Frescas de Temporada de Frutas Álvaro
Degustación de Salazones y Ahumados Garre
Buffet de Quesos Gourmet Experience (Andrés García, La Despensa de Andrés, Ibi)
Degustación de Paloma Anís Salas
Vino D.O. Jumilla: Tinto Genus Roble (Monastrell), Blanco Celia (Verdejo), Rosado Celia (Monastrell)
Cerveza Artesana Alfonso Mira
Vermut Artesano Olave
ENTRANTES
Espárragos de Tudela, queso y trufa
Carpaccio de cecina de Wagyu de León
Morcilla burgalesa y pimientos confitados al estilo Matías Gorrotxategui
Flor de alcachofa, picadillo de la sierra de Burgos y yema curada
PRIMER PLATO
Judiones del real sitio con todo su acompañamiento
PLATO PRINCIPAL
Lechazo de raza churra al estilo tradicional con ensalada verde
POSTRE
Tarta de queso con helado de miel y cítricos
BODEGA
Señora Vale (Albillo Real) Esteban Celemín Viticultor (Castronuño)
Prada Maceración Carbónica (Mencía) Bodega Palacio de Canedo (D.O. Bierzo)
Abadía Retuerta Selección Especial (Tempranillo y otras) Bodega Abadía Retuerta (Sardón De Duero)
Cosecha Miel (Moscatel De Alejandría) Bodegas Gutiérrez de la Vega (Alicante)
