APERITIVOS EN MESA
Panipuri de brandada de bacalao con tapenade y pimiento confitado
Tartar de atún rojo con huevo frito y romescu
Salteado de calamar, gamba y alcachofa frita
Tataki de presa ibérica con patata, queso y pimiento
Ensalada de jamón de pato, setas y naranja
PLATO PRINCIPAL
(1 a elegir / arroz mínimo 4 personas)
Cordero a baja temperatura con reducción de su jugo
Dorada rellena de ajetes y gambas con salsa americana
Arroz meloso de pulpo encebollado
Paella aspense de arroz con conejo y caracoles serranos al sarmiento (por encargo)
POSTRE
Brownie de chocolate, espuma de toffee y helado de vainilla
BODEGA Y BEBIDAS
Vino tinto, rosado y blanco
Cervezas, refrescos y agua mineral
