Descripción
MENÚ 1
Entrantes
Timbal de ensaladilla rusa con atún rojo y yema de huevo
Taco de bacalao en tempura con mayonesa de escalivada
Foie, quicos, mermelada de higos y gelatina de frutos rojos
Huevo a baja temperatura, setas, parmentier de boletus e hígado de pato
Ensalada de ventresca de atún, pimiento de piquillo, aguacate y anchoas (*)
(*) Cambia la ensalada por marisco cocido / Menú 2
Plato Principal
(1 a elegir · Arroz mínimo 4 personas)
Arroz meloso del senyoret
Pelotas de cocido
Gazpacho aspense
Carrillera de ternera en su jugo, pure de boniato y cuscús con verdura
Bacalao confitado, crema de verduras, patata, beicon y judías verdes
(*) Solomillo de ternera a la pimienta o al roquefort / Menú 2
Postre
Brownie de chocolate con avellanas y mousse de turrón
Café e infusiones
Bodega
Vinos tinto, rosado, blanco
Refrescos, cervezas y minerales
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