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PLAZAS AGOTADAS!!!
Un encuentro exclusivo que ofrece una experiencia única e inolvidable en torno a la carne.
Con un cupo limitado de máximo 50 personas, este evento gastronómico promete explorar las infinitas posibilidades y sabores de la carne de vaca de la mano de nuestro chef Alfonso Mira y un experto en la materia como Juan Antonio “Caníbal”.
Una magnífica experiencia culinaria que despertará todos tus sentidos.
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MENÚ 9ª JORNADA DE LOS XXII EGAM · 2024
PRIMER PLATO
Carpaccio de Wagyu Japonés
SEGUNDO PLATO
Semimojama de Wagyu Japonés
TERCER PLATO
Vaca madurada en tartar
CUARTO PLATO
Molleja de vaca con arrope de pimiento y parmentier de boletus
QUINTO PLATO
Brioche de carrillera de vaca con duxelles de setas y trufa Melanosporum
SEXTO PLATO
Tótem de Buey
SÉPTIMO PLATO
Chuletón Selección Caníbal en Orfebrería
POSTRE
Tarta de queso borracho Caníbal
BODEGA
La Finca (Xarel-lo/Parellada/Macabeo) · Bodegas Raventós i Blanc (Conca del Riu Anoia)
Tantum Ergo Rosé (Pinot Noir) · Bodegas Hispano Suizas (D.Cava)
Emilio Moro crianza (Tempranillo) · Bodegas Emilio Moro (D.O. Ribera Duero)
| Seleccione la fecha: | lunes 27/11, miércoles 29/11, jueves 30/11, viernes 1/12, lunes 4/12, jueves 7/12, lunes 11/12, miércoles 13/12, jueves 14/12 |
|---|---|
| Seleccione la hora: | 13:00, 14:00, 15:00 |